小編常常聽別人說：
「你看看你瘦成啥樣了，要多吃飯才行啊」
「別只顧著吃飯，米飯又不要錢，趕緊的把菜都吃完」。
「你怎麼吃這麼多飯啊？菜都沒怎麼吃，這樣不營養不健康啊」。
每一次吃飯的時候聽到這些話，小編就忍不住自己心中的「洪荒之力」：我愛吃飯咋了！根據國民健康署指出，人體所需的熱量需求會依照工作性質、性別、年齡、活動量而有所不同，以男性而言平均需要1800大卡，女性1500大卡。2011年衛生福利部公告國人「每日飲食指南」不但仍以預防營養 素缺乏為目標（70% DRIs），也同時參考最新的流行病學研究成果，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量，建議以合宜的三大營養素比例（蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50- 60%），新版飲食指南推薦 1200-2500 大卡飲食各類食物份數，1200大卡一天1.5碗、1500大卡一天2.5碗、1800大卡一天3碗五穀根莖類。
所以白米飯提供人體必需的碳水化合物，另還含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質『把白米飯視為垃圾食品未免太聳人聽聞了』。事實上，米飯的營養成分並非網帖說得那麼「不堪」。米飯的營養成分表顯示，碳水化合物占70%-80%，蛋白質占8%-10%，脂肪占1%，此外米飯還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。由此可見，米飯的營養成分並不單一。
根據創健營養師介紹，米飯主要成分的碳水化合物，是人體最經濟的能量來源。因為米飯分解後的碳水化合物能夠直接被身體消化、吸收，轉換成能量，是被身體當成「燃料」直接使用的。碳水化合物除了供能，還參與構成細胞和組織，維持腦細胞的正常功能，當血糖濃度下降時，腦組織可能因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能性障礙。所以，碳水化合物是人類生存必不可少的重要物質之一。所以切勿為了減重完全拒絕澱粉食物(即碳水化合物)， 而忽略了碳水化合物對於身體的重要性。
3/12
6/12
3/12
