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創健帶你一起了解中秋節常見的應景美食
國人三大節日之一中秋節即將來臨，親朋好友揪伴烤肉、享受月餅文旦， 但是每逢節日前後，急性腸胃炎與消化不良的患者明顯增加二至三成，內科慢性疾病急性發作也很常見，千萬不要一時貪食而攝取過量或飲食不均衡喔!
在這歡樂美好的時光，究竟要注意什麼才能讓美食不離口，健康不離身呢?
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中秋月餅是傳統習俗必備的點心，但是你知道這些小小的月餅隱含了多少熱量嗎?
一顆廣式月餅居然就高達了790大卡?!
※ 高血、高脂、糖尿病、心血管疾病、脂肪肝及肥胖的人均不宜多吃!
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柚子富含膳食纖維和維他命C等營養成分，更是最有代表性的應景水果，但是貪食容易造成腹脹、腹瀉，且柚子屬於熱量高的高鉀水果，糖尿病與腎臟疾病者應酌量食用。
更值得我們注意的是，柚子和葡萄柚這類的水果都含有豐富的「呋喃香豆素 (furanocoumarin)」，這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4，導致藥物分解速度減慢，難以排除而累積在體內產生交互作用，可能增加藥物副作用或毒性發生的機率，尤其注意家中長輩與慢性病用藥主要族群，切勿短時間內大量攝取柚子或葡萄柚，建議在民眾用藥前應詳閱藥代說明，且服用特定藥物期間儘量減少甚至避免攝取。
常見容易與葡萄柚、柚子產生交互作用的藥物
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可能導致肌肉病變，橫紋肌溶解症，甚至急性腎衰竭
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可能造成血壓過低，心跳過快的不良反應，嚴重可能導致缺血性心肌梗塞
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提高藥物血中濃度，增加暈睡及嗜睡的可能
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提高藥物血中濃度，使毒性增加
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可能造成噁心、頭痛、麻痺、抽筋或腎毒性等不良反應
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藥物血中濃度，提高不良反應風險
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塗上醬料香味四溢的烤肉，往往富含著過多的熱量、飽和脂肪、反式脂肪和鹽份，對於高血壓及心血管疾病的患者更應注意鹽份及油脂過量攝取而出現難以控制血壓或急性心血管疾病。除此之外，烤肉中木炭產生的煙霧、焦黑碳化的食物，甚至有些食材本身為了達到防腐效果所添加的亞硝酸鹽都有增加致癌的風險。
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創健健康烤肉小撇步
- 烹調食物使用錫箔紙之外，也要勤更換、減少吃入烤焦的食材。
- 烤肉過程火不宜太大，網架與炭火應保持距離。
- 烤肉醬料等食材熟後再塗抹，避免因為高溫導致醬料化學反應，釋放致癌物質，亦可使用蔥、蒜和少許醬油調味，減少烤肉醬使用。
- 食材是當保存、處理，海鮮等生鮮產品更要妥善冰存防止腐敗及細菌汙染。
- 食材務必烤熟，且生、熟食要分開以減少腸胃炎機會，也可煮半熟再烤，有風味更減少毒素。
- 品嚐月餅、烤肉之餘，蔬菜、水果更不可少，以免因只食用肉類而出現腸胃蠕動功能異常及消化不良的狀況。
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享用佳餚美食的同時，民眾往往會以酒精性飲品(如:啤酒)和高醣類飲料(如:汽水、奶茶)一起搭配。
慢性肝臟及胰臟疾病引酒時更要多注意其中之身體傷害，高醣類飲料因糖份過高而攝取過多的卡路里，付出的代價就是肥胖，並且增加代謝性疾病風險，建議可以多喝水或自泡無糖麥茶、綠茶去取代這些飲品。
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