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食道癌近年比例逐年提升，已竄升十大癌症死亡率第9位，男性癌症的第6位。
接連兩天，名人們因食道癌相繼離世的消息引起社會關注，諮詢無痛胃鏡檢查的詢問度也大幅增加，為什麼食道癌致死率這麼高？如何預防自己或家人罹患食道癌？
食道癌主要與菸、酒與檳榔有關，故好發於中年男性，但因早期症狀不明顯，一旦出現 吞嚥卡卡 等症狀時就醫多已是中晚期，且食道周邊淋巴組織多、鄰近心臟、脊髓等重要器官，因此治療難度高。
讓營養師來告訴你有關飲食與生活習慣，如何降低食道癌的發生！
4 招預防食道癌
(1)少吃燙口食物
食物太過滾燙，易刺激口腔黏膜導致受傷，反覆的刺激有機會引起細胞癌化而產生癌細胞。
建議吃適口溫度的食物，將愛吃燙口食物的習慣慢慢修改。
(2)不過量飲酒
據研究指出，食道癌與酒精攝取有正相關！
不論是過去或現有飲酒習慣的人都比不飲酒者容易患有食道癌，其罹患食道癌的風險高出 5～8 倍。
尤其是對酒精有代謝不良的問題（喝酒後容易臉紅、頭暈），這些人比起一般喝酒者罹患食道癌的機率更高達 50 倍！
建議每天男性不超過 2 個酒精當量，女性則不超過1酒精當量。
備註： 一個酒精當量 =1瓶330毫升鋁罐啤酒
=150毫升，12%酒精濃度的紅酒、白酒
=45毫升，40%酒精濃度的烈酒
(3)不過度食用煙燻、醃漬食物
含有 硝酸鹽 和 亞硝酸鹽 的食物會害口腔、食道黏膜也容易引起細胞病變。
(4)治療胃食道逆流
有胃食道逆流問題，應盡快治療並做 胃鏡檢查。
胃酸(強酸)反覆流進食道會刺激食道黏膜，同樣會引起癌變。胃酸逆流可以使用藥物治療，若是肥胖所引起的胃食道逆流，應盡快減重，以避免食道癌的威脅！
