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國人酒精代謝缺陷,高居世界第一?!

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農曆新年即將到來,等不及與家人、朋友一齊團圓聚餐了嗎?我們知道喝點小酒可怡情養性,彼此交流感情,但是你知道嗎? 國健署指出,台灣人酒精代謝基因缺陷高居世界第一,近年研究發現適量飲酒具保護作用的證據力越來越薄弱,過去認為少量飲酒對健康有益的觀念,其前提必須是在人體解酒酶(ALDH2)的量處於正常的情況下。

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肝臟是沉默的器官,背負消化、代謝、解毒等重要職責。

飲酒的時候,90%以上的酒精都要經由肝臟代謝,亞洲人先天的基因是體內缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫酶 (Aldehyde Dehydrogenase,ALDH2)」,導致酒精在肝臟代謝後形成過量的乙醛堆積,於是出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、嘔吐等「酒精不耐症」的症狀。

喝酒容易臉紅者代表身體缺乏足量的乙醛去氫酶,因此無法及時代謝掉具毒性的乙醛,才會導致各種不適症狀。如此一來,不僅傷害到肝臟,更危害到全身,除了有較高的肝病變及罹癌風險,甚至還會加速阿茲海默症的發生。

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經常喝酒,身體對酒精、乙醛造成不舒服的忍耐程度確實會逐漸增加,但並不會提高乙醛去氫酶的含量與活性,千萬不要被酒量或酒膽變大的情形誤導了,只能說酒膽可以練,肝臟解毒力則往往是天生且絲毫不能勉強的。

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※任何營養皆須均衡,不偏食及過分攝取為健康的首要關鍵

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