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常見之疾病保養

創健營養師告訴您『低渣飲食』何時吃?又該怎麼吃呢?

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在營養諮詢門診中,常被問到的問題中,其中一項就是準備健檢者,常被困擾健檢前的飲食該怎麼吃,大家都很怕健檢出現紅字,前一天都不敢亂吃,但其實若沒有拍攝腸鏡的需求,其實一般清淡飲食即可,但是若需要拍攝腸鏡者,需要前三天食用低渣飲食,搭配上瀉劑,才可把腸子清空,清楚的看見腸內的狀況。

若搭配低渣飲食專用代餐,則需前一天食用代餐即可,方便快速,又可清空腸道。

低渣飲食介紹:
低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣的一種飲食,在腸鏡檢查之前使用低渣飲食,將可使清腸藥的效果大增,以避免病毒因為糞便覆蓋而無法仔細觀察,同時也會讓腸鏡的檢查過程更為順利。 

 

低渣飲食注意須知:

1.於檢查前三天,食物即應開始以清淡為主,選擇嫩肉、精製的五穀類、過濾的果汁及過濾蔬菜汁,避免刺激性的食物、牛奶及奶製品。

2.請儘量採用可以使食物質軟的烹調方式,儘量避免油炸、油煎。

 

低渣食物選擇表

項目 可食 不可食
奶類   不可食
蛋類 應少吃,除油炸、煎外,可使用各類烹調,如:蒸蛋、蛋花湯 油炸油煎的蛋如:荷包蛋、煎蛋、炒蛋、滷製過久的硬蛋
肉類 去筋、去皮的嫩肉,絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉,家禽、魚、等 未去筋、去皮的肉類,油炸、油煎的肉類、雞(鴨)盹、牛筋
豆類 經加工過的各種豆製品,如:軟豆干、豆腐、豆花 油炸未經加工的豆類,如:蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、硬花生等
主食類 精製的五穀類,如:白稀飯、白麵包、白麵條、白土司等 全穀類及其製品,如:米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、番薯、芋頭、全麥麵包、全麥餅干等
蔬菜類; 各種過濾蔬菜汁或嫩葉菜,及去皮、去子的成熟瓜類(大黃瓜、胡瓜) 粗纖維多的蔬菜,如:芹菜、竹筍、菜梗、菜莖、老葉及未烹調的生菜等
水果類 各種過濾的果汁、纖維少,且去皮、去子的水果,如:木瓜、香蕉、西瓜、香瓜、哈密瓜、枇杷、荔枝、葡萄、蓮霧、新世紀梨及罐頭水果等 乾燥水果、蜜餞、未過濾的果汁及粗纖維多的水果,如:蕃石榴、棗子、黑棗
油脂類 各種植物油、動物油及其製品 乾果類,如:花生、腰果、核桃、杏仁等
點心類 愛玉凍、果凍(增加飽足感)、清蛋糕、餅乾等 (但不要吃蒟蒻) 巧克力、咖啡、核果、椰子粉、芝麻及忌食食物作成的餅干、蛋糕、派,油膩過甜的點心,如:沙淇瑪、綠豆糕、八寶飯等
其他   各種油炸食品及刺激性食品,如:辣椒、大蒜、胡椒等,油膩、調味太重的湯,加果粒的果醬、蜜餞、栗子等


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